giovedì 31 ottobre 2013

Tortine di zucchine


Immaginate la mia curiosità quando visitando il blog di Imma Dolci a gogo ho visto questo dolce con un ingrediente molto particolare....le zucchine!!!!
Non ho resistito molto è l'ho provato subito .....con qualche piccola modifica :-)
Imma avevi proprio ragione: è proprio una torta buonissima!!!!


Ingredienti:

250 g di farina
250 g di zucchine
50 g di gocce di cioccolato
2 uova
100 g di burro
100 g di zucchero di canna
60 g di zucchero semolato
mezzo cucchiaino di bicarbonato
1 bustina di lievito
- per decorare:
cioccolato bianco e cioccolato fondente


Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
Unire il burro fuso e la farina precedentemente mescolata con il lievito e il bicarbonato.
Aggiungere ora le zucchine grattugiate e leggermente strizzate.
Per ultimo le gocce di cioccolato.
Foderare una teglia con carta forno, versarvi l'impasto e infornare in forno caldo a 180° per circa 30/35 minuti.
Una volta che la torta è pronta va lasciata raffreddare.
Tagliarla a quadrotti e decorarla con il cioccolato fuso.



lunedì 21 ottobre 2013

cupcakes di halloween


E' da un po' che volevo provare a fare i ragnetti per halloween e poi è arrivata la rivista di "voi noi bimby" di ottobre ed...eccoli li!!!! Troppo carini! Così oggi mi sono messa all'opera.


Ingredienti per l'impasto :

100 g di burro
120 g di zucchero
2 uova
30 g di latte
1 bustina di vanillina
100 g di farina
50 g di cacao amaro
mezza bustina di lievito


Ingredienti per decorare :

150 g di zucchero a velo
50 g di cioccolato fondente
crema di nocciole q.b.
codette di cioccolato
rotelle di liquirizia
caramelle ripiene di liquirizia


Preparazione:

Mettere nel boccale del Bimby il burro, lo zucchero, le uova, il latte e la vanillina, impastare 30 sec. vel. 3.
Aggiungere la farina e il cacao, mescolare 20 sec. vel. 5.
Aggiungere per ultimo il lievito ed amalgamare 5 sec. vel. 5.
Versare l'impasto in 12 pirottini di carta e cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare.
Per impastare senza il Bimby non dovrebbe essere un problema, procedere come un normale impasto per torte.



Per i ragnetti:
- spalmare la superficie con la crema di nocciole
- cospargere con le codette di cioccolato
- srotolare le rotelle di liquirizia
- dividerle a metà e ricavarne tanti pezzettini per formare le gambette.
- con uno stecchino da involtino bucare dove andranno inserite le gambe
- con la caramella ripiena ricavare gli occhietti





Per la ragnatela :
- preparare la glassa di zucchero aggiungendo allo zucchero a velo qualche goccia di limone e poca acqua.
- distribuire sopra i cupcakes cercando di formare una stella.
- sciogliere nel microonde il cioccolato e con l'aiuto di una siringa formare una spirale sopra la glassa.
- con uno stuzzicadenti disegnare dei raggi a partire dal centro verso l'esterno formando così una ragnatela.

Buon Halloween a tutti!!!!



venerdì 11 ottobre 2013

Bassotti hotdog








Ingredienti:

1 rotolo di pasta per pizza
2 wurstel grandi
2 fettine di fontina
olive nere
grani di pepe nero
maionese


Preparazione:

Lessare i wurstel in acqua bollente, tagliarli a metà e lasciarli raffreddare.
Srotolare la pasta per pizza e ricavare 4 rettangoli grandi abbastanza da avvolgere i mezzi wurstel e due più piccoli da cui ricavare orecchie e zampe.
Stendere sui rettangoli grandi mezza fettina di fontina, il mezzo wurstel e avvolgerli .
Chiudere bene e cercare di allungare un po' le estremità per formare la coda e il musetto.
Inumidire con un po' di acqua le orecchie e le zampe e poi attaccarle al corpo.
Infornare in forno caldo a 200° per circa 20 minuti.
Una volta sfornati lasciare intiepidire e con l'aiuto della maionese applicare i due grani di pepe al posto degli occhi e mezza oliva per il musetto.






domenica 6 ottobre 2013

Budino al caffè...e non solo


Eccovi un'altra ricetta leggera che rispetta le regole Dukan, così possiamo soddisfare la voglia di dolce senza eccedere nelle calorie!



 
Ingredienti:

350 ml di latte scremato
250 g di philadelphia Balance o formaggio Linessa o yogurt magro 0% Face
1 bustina di vanillina
1 uovo
4 fogli di colla di pesce
20 gocce di dolcificante tic
2 cucchiaini di caffè solubile


Preparazione:

Scaldare 300 ml di latte con il dolcificante e il caffè solubile.
In una ciotolina sbattere l'uovo con i restanti 50 ml di latte.
Togliere il latte dal fuoco PRIMA del bollore, aggiungere l'uovo sbattuto e mescolare bene con una frusta.
Ammollare la colla di pesce per qualche minuto in acqua fredda e poi aggiungerla al composto, sempre mescolando.
Lasciare intiepidire e poi aggiungere il formaggio.
Amalgamare bene , versare in coppette e trasferire in frigorifero a solidificare per alcune ore.
Decorare con due chicchi di caffè.


.....e non solo......
Con gli stessi ingredienti sostituendo i due cucchiaini di caffè con un cucchiaino di aroma lampone ecco un'altro delizioso dessert



possiamo, ancora, ottenere un budino al cioccolato con un cucchiaino di cacao amaro oppure con mezza fialetta di aroma mandorla...rum....e via alla fantasia!!!!